CDD - Un-e agent de production culinaire - Lyon - VILLE DE LYON

Publiée le: 7/6/2020

Résumé de l'offre

Description de l'offre

Type d'offre:Emploi Non Permanent

Délégation: Affaires sociales, aux sports à l'éducation et à l'enfance

Direction: Enfance

Nombre de poste(s): 1

Référence: ENF-014948

Date de début: 01/01/2020

Date de fin:

Date limite de dépôt de candidatures: 31/12/2020

Filière: Technique 

Cadre d'emplois: Adjoints techniques

Grade(s): Adjoint technique, Adjoint technique principal de 2ème classe, Adjoint technique principal de 1ère classe

Catégorie: Catégorie C

 Contexte:

La Direction de l'Enfance, deuxième plus grande direction de la Ville de Lyon, met en œuvre la politique Petite Enfance de la Ville de Lyon à travers la gestion directe de 53 établissements municipaux, le suivi de 120 équipements associatifs subventionnés et à travers l'animation du territoire.

 Missions:

Sous la responsabilité directe du/de la directeur-trice de l'établissement, vous êtes responsable de la cuisine, des commandes et du budget d’un établissement Petite Enfance de la Ville de Lyon.
Selon la taille de la crèche, vous êtes amené-e à assister les professionnels de la crèche dans la mission de surveillance des enfants.

 Activités principales:

- Planifier les repas en adaptant les menus en fonction de l'âge et de l'individualité de chaque enfant
- Préparer les repas et les goûters dans le respect des règles d’hygiène de la restauration collective et des recommandations alimentaires
- Veiller au respect des normes HACCP et de la traçabilité
- Participer à l'éducation et à l'éveil gustatif des enfants
- Entretenir les locaux et le matériel de la cuisine
- Gérer les stocks et assurer le suivi qualité

En fonction de la capacité d’accueil :
- Participer à la prise en charge d’un groupe d’enfants
- Participer à l’accompagnement des enfants pendant le temps du repas

 Activités spécifiques:

 Profil recherché:

Titulaire d’un CAP cuisine ou CAP Petite Enfance et/ou disposant d’une expérience en restauration collective, vous maitrisez les techniques culinaires (cuisson, dosage, produits de saison…). Vous disposez d’une bonne connaissance des normes HACCP ainsi que des règles diététiques, des régimes alimentaires et consignes adaptés à l'âge de l'enfant.
Doté-e d’un bon sens de l’organisation et des responsabilités, vous maitrisez les techniques de nettoyage.

 Conditions spécifiques d'exercice:

Nous proposons des postes permanents ainsi que des CDD, au sein de nos EAJE répartis sur les 9 arrondissements de la Ville de Lyon.
Travaillant sur une base de 37h30 par semaine, vous disposez de 15 RTT, ainsi que de nombreux avantages : titres restaurant, comité des œuvres sociales, primes annuelles, mobilité interne possible sur 51 crèches, grande offre de formation, accompagnement à la préparation au concours…

 Lieu de travail:

En fonction de la structure d'affectation - sur les 9 arrondissements de LYON

 Horaires:

37h30 hebdomadaires + RTT

Informations complémentaires :

Niveau d'étude :Niveau 3 - CAP BEP...

Diplôme profession réglementée : 

Niveau d'expérience : 

Avantages liés au poste : 

Niveau du poste : CG2