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Technicien-ne équipement - Lyon - VILLE DE LYON

Publiée le: 1/8/2019

Résumé de l'offre

Description de l'offre

Type d'offre:Emploi Permanent

Délégation: Affaires sociales, aux sports à l'éducation et à l'enfance

Direction: Education

Nombre de poste(s): 1

Référence: EDUC-012158

Date de début: 01/04/2019

Date limite de dépôt de candidatures: 08/02/2019

Filière: Administrative, Médico-sociale, Technique 

Cadre d'emplois: Rédacteurs, Techniciens paramédicaux, Techniciens

Grade(s): Rédacteur, Rédacteur principal de 2ème classe, Rédacteur principal de 1ère classe, Technicien paramédical de classe normale, Technicien paramédical de classe supérieure, Technicien, Technicien principal de 2ème classe, Technicien principal de 1ère classe

Catégorie: Catégorie B

 Contexte:

La Direction de l’Education met en œuvre la politique éducative et médico-sociale scolaire de la Ville de Lyon définie par les élus et assure le bon fonctionnement des écoles. Elle accueille 35 000 enfants lyonnais scolarisés dans les 197 écoles maternelles et élémentaires.
Le pôle restauration scolaire fait partie du service ressources aux écoles de la direction de l’Education au même titre que les pôles Travaux, Logistique et Informatique aux écoles.

 Missions:

Sous l’autorité du responsable du pôle restauration scolaire, vous assurez la gestion des matériels et équipements de restauration. Vous travaillez étroitement avec le conseiller en charge de la fourniture de repas, la nutrition et l’hygiène alimentaire dans le respect des procédures du plan de maîtrise sanitaire (PMS).

 Activités principales:

Gestion des matériels et équipements de restauration des restaurants satellites:
- tenir à jour l’inventaire du parc des matériels et équipements en lien avec les responsables de proximité et les services de la direction de l’éducation
- tenir à jour le plan d’implantation des meubles en salle pour chaque restaurant
- suivre le renouvellement des stocks de matériels et équipements et organiser les ventes aux enchères en lien avec la Direction de la commande publique (DCP)
- assurer le suivi du marché de maintenance préventive et curative en appui avec les moyens humains du pole restauration scolaire
- décider de la validation des devis, suivre les demandes de réparation ou renouvellement des matériels des offices dans la limite des budgets fixés
- veiller à la réception des nouveaux équipements et s’assurer de leur bonne installation et mise en service
- effectuer une veille technique sur les nouveaux équipements

Participation à l’élaboration et au suivi des marchés publics:
- participer au montage des marchés avec la DCP (renouvellement matériels des restaurants scolaires)
- participer au choix des fournisseurs
- suivre le marché de maintenance des matériels et équipements

Participer au suivi technique de la Cuisine centrale (CC):
- monter les dossiers d’achat des équipements à remplacer en lien avec l’exploitant, l’assistant à la maîtrise d'ouvrage (AMO) et les services financiers
- assurer la coordination avec la Direction de la gestion technique des bâtiments (DGTB), l’AMO et l’exploitant plus globalement sur le plan de renouvellement des équipements
- participer à la commission technique de la CC de Rillieux

Participation aux projets liés à la restauration scolaire:
- participer aux études relatives à la programmation, la conception et la mise en service de nouveaux restaurants scolaires (création, réfection, transformation en self)
- suivre la mise en conformité des restaurants, au regard de la réglementation
- proposer des mesures d’amélioration de la qualité de service du pôle restauration scolaire
- participer à l’écriture de documents supports pour les territoires

Permettre par la mise en place du matériel adapté et son entretien, le respect du PMS construit selon la méthode HACCP par le pôle restauration.

 

 Profil recherché:

Connaissances:
- textes relatifs à la restauration collective (arrêté du 29/09/1997, circulaire de l’écolier 06/2001, GEMRCN, paquet hygiène, etc.)
- cadre légal et réglementaire en hygiène alimentaire, PMS, entretien des équipements et sécurité, HACCP
- connaissance en matériels et équipements techniques pour la restauration collective
- logiciels bureautiques
- notions de marchés publics


Savoir faire:
- notions de pédagogie
- techniques de communication


Qualités requises:
- qualités relationnelles
- techniques d’écoute active
- sens de la diplomatie
- rigueur et organisation
- capacité d’analyse et sens de l’initiative
- disponibilité et réactivité

 Conditions spécifiques d'exercice:

- pics de saisonnalité de travail liés au planning de l’année scolaire : préparation de la rentrée, inauguration d’équipements, gros travaux de réhabilitation, ouverture de selfs, etc.

 Lieu de travail:

198 Avenue Jean jaurès 69007 LYON

 Horaires:

37h30 hebdomadaires + 15 jours RTT

 

Informations complémentaires :

Niveau d'étude : niv IV (bac)

Niveau d'expérience : 5-10 ans

Avantages liés au poste : Accès au pool de véhicules

Niveau du poste : Niveau 5